Karbonatlı sirkeyle poğaça nasıl yapılır?

Karbonatlı sirkenin kabartıcı etkisiyle hazırlanan bu nefis poğaçalar, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Yoğurtlu yumuşacık hamuru ve çeşitli iç malzeme seçenekleriyle misafirlerinizi memnun edecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karbonatlı Sirkeyle Poğaça Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı karbonatlı sirke (1 çay kaşığı karbonat + 1/2 su bardağı sirke karışımı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
İç harcı için: Beyaz peynir veya tercih ettiğiniz diğer malzemeler
Üzeri için: Yumurta sarısı ve çörek otu

Hazırlık:

Karbonatlı sirkeyi hazırlamak için küçük bir kasede 1 çay kaşığı karbonat ve 1/2 su bardağı sirkeyi karıştırın. Karışım köpürdüğünde hazır demektir.

Yapılışı:

Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Yoğurt, sıvı yağ, karbonatlı sirke, tuz ve şekeri ortasına ekleyin.
Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve istediğiniz boyutta kesin.
İç harcı koyup şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Karbonatlı sirke hamurun kabarmasını sağlar, bu nedenle karışımı hemen kullanın.
Hamuru fazla yoğurmayın, yoksa poğaçalar sertleşebilir.
İç harcı olarak ıspanaklı veya patatesli harçlar da kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap